태양의 동쪽 달의 서쪽

원래는 이탈리아에서 건너왔다지만, 미국에서 피자는 본고장에서와는 다른 성격을 띄는것 같아요. 기본 영양소를 다 갖춘 '완전 식품'이라는 이야기도 있고-훌륭한 핑계가 됩니다-시간과 장소에 관계없이 즐길수 있으니까요. 저녁때 먹고 남은 피자를 살짝 데워서 아침으로 먹는다던가 하는 그리 건강해 보이지 않는 식생활도 밥먹듯이(..)하는 경우도 있습니다. 이것도 지방색이 약간 있는데요. 대체적으로 동부쪽이 좀 더 건강한 토핑-시금치,앤초비,등-을 올리고, 서부쪽이 페퍼로니나, 햄, 소세지, 캐나다베이컨/파인애플 같은 좀 더 건강하지 않은 토핑을 잘 얹어먹는것으로 조사결과가 나온적이 있습니다. 이야기가 모짜렐라 치즈처럼 늘어지는군요..


지난번에 먹은 피자입니다. 여긴 거리상 자주 가기는 어렵지만, 어쩌다 근처에 갈 기회가 있으면 꼭 들리는 피자 가게입니다. 매일 한종류의 피자만 팝니다만, 언제나 긴 줄이 늘어서 있고, 한번도 실망시키지 않는 곳이예요. 이날의 피자는, 토마토와 양파, 모짜렐라 치즈와 양젖 치즈, 구운 마늘과 생 바질, 파슬리를 얹은 피자였습니다.


새콤한 맛이 살아있는 토마토, 열로 단맛이 끌어나온 양파, 풍부한 향의 양젖치즈, 약간 쌉쌀하면서도 자칫 느끼해지기 쉬운 피자의 맛을 살려주는 생 파슬리, 그리고 존재감을 놓칠수 없는 구운 마늘이 첫 한입을 즐겁게 합니다, 한조각을 사면 덤으로 반조각을 끼워주는 서비스까지(사실 알고보니 한사람당 반조각씩 서비스로 주는것이더군요)~ 사진을 이렇게 보고 있으니 오늘은 어떤 피자를 팔고 있을지, 궁금해 지는군요.
밤늦게 다들 야식 드시고 계신가요? :) 아직 안드셨다면 피자, 어떨까요? 후후후..(퍽)

이글루스 가든 - 스타일 있는 요리사 되기