태양의 동쪽 달의 서쪽 : 수박껍질 무침, 간단하게

수박을 사면 처음엔 좀 막막합니다. 보통사람의 머리보다 훨씬 큰 수박 한통을 혼자 처리하기엔 좀 벅차니까요. 반의 반통을 판다던가 하는일도 없고, 그렇다고 미니수박만 사먹을수는 없는 일이잖아요.
그렇지만, 한통을 샀습니다. ;;;
우선 싱싱할때 잘라서 먹어주고, 나머지는 냉장고에 넣어서 천천히 소비해 줍니다. 하지만, 냉장고에 넣는다고 음식이 천년만년 싱싱할리가 없잖아요? 결국.. 마르고, 맛이 변하기 전에 수박 속을 파서 냉동실에 넣어버립니다. 나중에 꺼내서 스무디나, 주스를 만들어 먹으면 되니까요. 쌀때 사서 얼려둔 딸기와 토마토 옆에 같이 넣어둔 뒤에..

이렇게 껍질이 남습니다. 이건 어떻게 할까요? 우선 얇게 저며내 볼까요?

대강 저며냈습니다. 빨간 부분은 버렸어요. 이걸 요즘 햇살이 뜨거운 날씨라 밖에 나갔다 와서 화끈화끈한 피부에 붙이면 시원~한것이(..냉장고에 들어있던거니 당연하겠지요.) 기분 좋습니다. 하지만, 제 얼굴이 아무리 넓다한들 수박 한통을 얼굴에 다 붙일수는 없는법 아니겠어요. 팔에도 붙이지만, 여전히 꽤 많은 양이 남습니다.

네.. 무쳐먹었습니다. (..뼛속까지 살림에 찌들...) 무우처럼 얇게 채쳐서 무치는게 좋겠지만.. ~~귀찮다는 이유로~~ 얼굴에 붙인다고 얇게 썰었더니 채쳤다가는 다 부서지겠더라고요. 소금을 쳐서 물기가 빠지도록 두고 양념을 만듭니다. 양념은.. 보통무침이랑 똑같아요. 고춧가루 한스픈, 마늘가루 한티스픈, 간장 한스픈 참기름 반티스픈, 설탕 한티스픈, 깨..를 넣고 섞었다가 물기가 빠진 수박껍질에 무쳤어요.
맛..이요? 솔직히 말하자면, 양념 맛입니다. 수박껍질에 무슨 특별한 맛이 있겠어요. 그랬다면 초록색 껍질만 빼고 다 먹는 음식이겠지요. :) 하지만, 그 맛없음(그냥 아무맛도 안날뿐)이 양념을 만나서, 먹을만한 반찬이 됩니다. 금방 먹어도 괜찮지만, 한두시간 지난다음에 먹으면 간이 배어들어가서 그럴듯 합니다. 무우채 무침을 먹는듯해요. 물론 물기가 훨씬 많기때문에 소금에 절여서 물기를 뺐어도 부들부들하고 순한맛이 납니다.

p.s. 이걸 "맛있게 먹기" 카테고리에 넣어도 될까("기괴"에 넣어야 하지 않을까?)..했는데 그래도 음식인데..란 생각도 있고, 그냥 그릇에 아무렇게 담아놓고 사진찍기가 미안해서 홍고추 썬것을 올렸던것도 있고 해서 그냥 넣었습니다..

p.p.s. 다양한 식재료의 나라, 중국에선 초록색 부분도 볶아서 먹는다는 이야기를 들었는데.. 그렇게까지는 정성이 없어서 안했습니다만, 다음에 한번 시도해 볼지도 모르지요. :)

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