태양의 동쪽 달의 서쪽

샐러드와 스프같은것들만 먹고 있습니다. 의외로 만들기도 쉽고, 냉장고 안에 있는 재료들 처리하기에도 괜찮거든요. 이번에는 냉동실에 남아있던 사과 소세지와 냉동야채, 콩, 토마토 통조림을 가지고 스프를 만들어보았습니다. 보통 이탈리안 소세지로 만들지만, 이것도 괜찮더라고요.


우선 팬에 소세지를 볶습니다. 소세지가 브라운이 되면서 기름이 나오면 약간만 남기고 버립니다. 거기에 양파를 볶다가 다시 소세지를 넣고 한번 섞어준 다음 물을 붓습니다. 육수가 있으면 넣어도 좋겠지만, 없어도 괜찮아요. 물을 너무 많이 붓지 않는게 중요합니다. 맛이 너무 엷어지거든요. 끓기 시작하면 불을 줄이고 토마토 통조림과 나머지 야채를 넣고 저어준다음 바질 반티스픈과 타임 반의반티스픈을 넣고 소금과 후추간을 한뒤에 20분 정도 끓여주면 완성입니다.


그릇에 담았습니다. 내용물이 푸짐한게 보기도 좋고 맛도 괜찮아요.


크래커 몇개를 곁들여서 한끼 간단하게 때울수 있습니다. 남은 스프는 냉장고에 넣어두고 먹을때마다 조금씩 꺼내 덥혀먹을수 있지요. 스프종류는 불을 끈다음 곧장 먹는것보다 약간 기다려서 밥을 뜸들이듯이 10분정도 뚜껑을 덮어뒀다 먹어보면 재료들의 맛이 잘 어우러져서 더 맛있더라고요. :)

어때요. 쉽지요? :D

Tip:
1. 아무래도 맛이 강한 소세지를 쓰는게 스프의 맛에 영향을 미치더군요.
2. 기름기가 많아도 어차피 기름을 다 따라내고 야채를 볶을정도만 남길거니까 걱정않아셔도 괜찮아요. :)
3. 양파를 볶을때 샐러리가 있으면 샐러리를 같이 볶아줘도 괜찮습니다.

한국은 날씨가 추워질테니 이런 스프종류들이 잘 어울리는 날씨겠군요. :)



이글루스 가든 - 스타일 있는 요리사 되기