2007년 12월 27일

크림 브륄레(Creme Brule), Vie de France

사우스 코스트 플라자에 들렸으니 크림 브륄레(Creme Brule)를 먹어야지요. :)
꽤 유명하거든요.
크림 브륄레는 다들 아시다시피 커스터드 크림위에 설탕을 뿌리고 토치나 그릴을 써서 캬라멜화 시킨 디저트입니다. 달콤하고 바삭거리는 윗 층과 그 아래층의 부드럽고 진한 맛의 커스터드가 일품이지요. 스픈으로 윗 층을 톡톡 쳐 깨트린다음 첫 스픈을 떠서 맛을 보는 즐거움은 비할데가 없지요.
이 경우에는 한쪽 구석을 좀 과하게 가열한 듯 하더군요. 맛있긴 했지만 '태운 크림'이라는 원래의 뜻에 지나치게 근접한것 같더군요. ;)


p.s. 예전에 포스트를 쓸때는 크림 블레라고 했었는데, 크림 브륄레가 바른 표현인듯 하더군요.. 혹시 아니라면 알려주세요. :)
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by Charlie | 2007/12/27 17:31 | 케잌과 디저트 | 트랙백 | 덧글(14)

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Commented by 까날 at 2007/12/27 17:35
주방에 부탄가스통을 들여놓게 만드는 원흉이죠.
Commented by marlowe at 2007/12/27 18:20
뽑기나 달고나 맛이 날 것 같군요.
Commented by 이안。． at 2007/12/27 18:44
크림브륄레, 프랑스 출장다녀온 애인님이 하도 맛있다 맛있다 해서,먹어보고는 싶은데 기회가 안되네요.
얼마전 갔던 가게에 하나 있길래 주문을 하려 했더니 '지금 토치가 없어서 안된다'는 답변을 들었답니다. ㅡ.ㅜ
Commented by 하늘빛마야 at 2007/12/27 19:40
캐러멜과 커스터드라.... 먹어보고싶네요. ;ㅁ;
우리나라엔 이런 거 해주는 곳이 얼마 없어서 아쉽습니다.
Commented by 아무로 at 2007/12/27 20:26
저는 이거 위에 바삭바삭 태운 부분만 벗겨먹어서 주위의 극심한 지탄을 받고 있답니다. ^^;;
Commented by 취한배 at 2007/12/27 20:43
crème brûlée, 브륄레 맞아요^^ 의외로 집에서 만들기도 간단하고 맛있죠~ 저도 좋아해요 ^^
Commented by 유월향 at 2007/12/27 22:54
달고나!!!
확실히 설탕에 대한 애정이 빗나갔... [푹]
Commented by PLUR at 2007/12/27 23:24
하늘빛마야 님// 홍대앞 쇼콜라윰에서 팔고 있습니다... 라고 쓰려고 했는데 관련글에 채다인님 포스팅이 있군요.
Commented by 카사 at 2007/12/28 00:32
꺄악 어쩜좋아요...ㅠ
Commented by Charlie at 2007/12/28 04:04
까날/ 집에서 만들어먹게 되면 식비는 줄어들지만....... 칼로리 과잉공급의 역효과가.. ;)

marlowe/ 특히 저 좀 과하게 탄 부분이..;;;

이안./ 아니.. 가게에 메뉴를 올려놓고 '토치가 가게에 없다니요.'스픈이라도 달구어서 준비를 해야할것을!!!

하늘빛마야/ 게다가 의외로 맛있게 하는곳도 드믄듯..;

아무로/ 그게 맛있는 부분인데!!!!

취한배/ 다행이군요. :) 토치가 $20정도인데 유혹이 큽니다.;

유월향/ 설탕은 애증의 대상이지요.....

PLUR/ 오.. 쇼콜라윰..

카사/ 왜요~? :)
Commented by 듀얼배드가이 at 2007/12/28 05:56
저도 엄청 좋아하지만 먹을때마다 당분이 팍팍 늘어나는 느낌이 매번 듭니다...
Commented by 현재진행형 at 2007/12/28 15:41
저도 제대로 된 것은 아직 못 먹어봤어요. 잘 하는 집이 의외로 없는데다가 직접 하기도 엄두가 안 나는 것이 이거죠. 토치가 무서워서 못 다루거든요... ;ㅁ;

얄팍한 캬라멜이 파삭! 하고 부서지기는 커녕 눅눅... 눅눅... OTL 매우 슬펐어요.
Commented by Charlie at 2007/12/31 12:24
듀얼배드가이/ 느낌 정도가 아니라 먹을때마다.. (거기까지!)

현재진행형/ 불붙일때가 가장 스릴 넘치지요. 비싼건 자동 점화 스위치가 있지만...
Commented by 풀반장 at 2008/01/14 14:57
안녕하세요^^
음식이 너무 맛있어 보입니다~
풀무원 기업블로그에 링크 걸었습니다^^

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