태양의 동쪽 달의 서쪽

그릿츠(Grits)는 꽤 흔한 음식이지만, 의외로 한국 사람들에게는 잘 알려지지 않았습니다. 낯이 설다기 보다는 이름이 익숙치 않아서일거예요. 우리의 문화에도 비슷한 음식이 있거든요. 바로 옥수수 죽입니다.

옥수수를 거칠게 갈아  입자가 살아있는 가루로 만든 다음 그것을 끓여서 죽처럼 만들어 먹는 이것은 간단한 아침 식사로 우유에 말아먹는 시리얼, '찬 시리얼(Cold cereal)'의 반대편에 선 '뜨거운 시리얼(Hot cereal)'의 한 종류입니다.
그냥 먹기도 하지만, 흔히 뜨거운 그릿츠 한 그릇에 버터를 한 슬라이스, 흑설탕 한 큰술, 건포도 한 큰술 정도를 넣고 섞어서 먹으면 달콤한 흑설탕과 매끄럽고 부드러운 향의 버터가 섞인 맛에 뱃속이 따뜻해 지는게 아침에 아주 그만입니다.



p.s. 마이클 펠프스의 식단에 대해서 쓰다보니 그릿츠가 무엇인지 생소한 분들이 있을까봐..