태양의 동쪽 달의 서쪽

카놀라유가 건강에 치명적(...)이라는 이야기는 몇년전에 한참 유행했었는데.. 오늘 음식밸리에서 보게 되었어요... 이오공감에 발빠르게 추천되었길래 망설이다 더 확산되기전에 솔선수범해서 미끼를 물어보기로 결심했습니다. :)

우선 카놀라유(Canola Oil)란 뭘까요? 카놀라는 Canadian oil, low acid의 머리글자로 만들어 낸 단어입니다. 유채꽃을 개량해서 만들어낸 품종에서 짜낸 기름으로서 포화지방이 아주 낮은데다 단불포화지방이 높아서 심장질환의 위험성을 낮추는 특성을 인정받아 요리용 기름으로 의사들이 추천하는 제품이지요.
아. 오메가 3의 함유율이 높기도 합니다. 기름-지방의 섭취를 줄이는게 좋지만, 이왕 쓸거라면 카놀라유를 쓰는게 좋다는게 많은 의료연구단체의 의견입니다.

하지만, 유전자 조작(...)기술로 개량된 유채꽃에서 짠 기름인지라 많은 반대의견이 있기도 해요. 음식 밸리에서 본 이야기가 그 중 하나입니다.
그럼, 카놀라유가 위험하다는 이야기는 정말인가요? 글쎄요. 위험할 수도, 아닐 수도 있겠지요. 하지만, 위험하다고 하는 이야기에서 근거로 드는 예들은 위험하다는 이야기에 대한 신뢰도를 떨어트리고 그 의도를 의심하게 합니다.
몇가지를 뽑아와 보자면:

유채꽃에서 짜낸 기름은 사람과 동물에게 유독한 기름이고 살충제에 효과적이란 이야기.. 진딧물에게 뿌렸을때 진딧물을 질식시켜 죽인다고 하는 이야기가 있습니다.
-이건 독성이라기 보단 기름(어떤 기름이든) 자체의 특성에 있습니다. 곤충의 호흡기에 기름막이 씌워지면 호흡을 할 수 없거든요. 100% 유기농 올리브유를 뿌려도 아마 마찬가지 효과를 낼거예요. 비싸서 그렇게 쓰라고 권하지는 않겠지만요.
-제가 채종유-유채꽃에서 짠 기름-와 카놀라 오일을 같은거라고 생각했었습니다. 물론 이경우에도 역시 원 글(빨간색)은 저와 같은 오류를 범해서 개량되지 않은(독성이 있는) 채종유와 독성이 없도록 개량된 카놀라유를 비교한 것이지요.

유채꽃에서 짜낸 기름은 공업용 기름으로 윤활유, 연료, 비누, 합성고무의 재료, 잡지의 컬러페이지에 쓰인다
-역시 다른 식물성 기름을 저런 용도로 사용할 수 있습니다. 옜날에는 콩기름으로 신문을 찍었다는 이야기도 있지요..

1986년부터 1991년 사이에 유채꽃 기름이 동물 사료로 영국을 비롯한 유럽에서 동물용 사료로 사용되었다가 사용이 중지되었다.
-그런데요? 왜 그랬을까요? 동물이 죽었다던가, 기형이 되어서라는 이유라도 있나요? 찾아보니.. 유채꽃 기름(이때는 지금의 카놀라유에 쓰이는 개량된 유채꽃도 아니었습니다. 지금 카놀라유에 쓰이는 유채꽃은 1990년대 중반부터 쓰이기 시작했으니까요)은 맛이 까칠해서 동물들이 잘 안먹었다는군요.....

유채는 유독성의 잡초....
-유채꽃 축제를 당장 중지하라! 중지하라! 유독성 잡초를 불태워라! 불태워라! (퍽)


....
여기까지 쓰니 시간이 아까워지는군요..;;;

판단은 각자의 몫입니다만, 인터넷이나 여러 매체로 접하는 정보들을 무조건 받아들이기 전에 한번 생각해 보고 찾아보는 습관을 들이는것이 좋다고 생각해요.