태그 : 다시마 요약보기전체보기목록닫기

1

다시국물 만들기. 간단하게

다시 국물은 일본음식의 기초라고 말하는 사람들도 있습니다. 다양한 곳에 들어있는 이 다시 국물은 음식의 맛을 도와주는 훌륭한 재료입니다. 이번에는 조금전에 포스트한 규동을 만들때 들어가는 다시를 만들어 보았습니다. 재료는 물 다섯컵과 다시마 한조각, 가쓰오부시 한줌입니다. 좀 더 정확하게 하자면 손바닥 만한 다시마 한장과 비슷한 무게의 가쓰오부시입니다....

다시마쌈과 초고추장.

매콤하고 새콤하고 달콤한 초고추장에 다시마와 미역을 찍어먹고 싶어졌었어요. 물론.. 마트에서 쌈용 생다시마 한봉지에 $0.69 세일이 있어서였지만요. 찬물에 담그어서 소금기를 빼고 너무 미끈거리지 않게 씼어준 다음 도마에 펼칩니다. 사진이 흔들려서, 자세히는 보이지 않지만, 가운데에 다시마 대가 있거든요. 뭐 그냥 먹어도 상관없지만, 넓은 잎의 경우는 ...
1



TNM사이드바