태양의 동쪽 달의 서쪽

2006/11/17   라자냐, 코스트코 [19]
2006/11/06   닭가슴살 샐러드, 간단하게 [15]

코스트코는 다 좋은데, 딱 한가지 불만스러운 점이 있습니다. 양이 너무 많아요. 네.. 이런것에 불평을 하다니, 배가 불렀군..이란 소리가 나올만 합니다. 하지만, 닭고기처럼 조금씩 먹을수 있는것들은 양이 많으면 얼려뒀다 먹을수 있어도 그럴수 없는 상품들은 대가족이 아닌이상 사기가 꺼려지거든요.
대표적인것이 바로 이것입니다.


고기소스 라자냐입니다. 무려 6파운드(2.7kg)짜리..; 한판에 $20불도 안하는 가격대는 정말 싸고, 맛도 있긴 하지만.. 저 양은 좀 부담스럽지요. 5인가족의 경우 충분히 처리할수 있겠지만, 불행히도 그렇지 못하거든요. 그래도.. 오랜만에 먹어보고 싶어져서 사봤습니다. 뒷일은...? ;;;


우선 뚜껑을 열면 이렇게 위에 치즈까지 듬뿍 올려져서 다 준비되어 냉동된 라자냐가 나옵니다. 뚜껑을 구부려서 돔처럼 만들어 씌운다음 조리법에 쓰여진대로 175도에 예열시킨 오븐에 넣어 2시간 동안 굽습니다.


뚜껑을 열어보면 이렇게 재료가 거의 다 익고 위의 치즈들이 녹아가고 있지요. 뚜껑을 열은채로 다시 오븐에 넣어 15분간 위의 치즈가 잘 녹아서 크러스트가 생기도록 굽습니다.


자.. 완성이예요. 12조각에서 15조각정도로 나눌수 있습니다. 바깥쪽의 크러스트가 생긴 부분이 특히 맛있어요. 버섯과 치즈를 좀 더 사서 위에 뿌린다음 구워도 좋지만, 여기선 생략했습니다. 왠만한..(올리브 가든같은..) 이탈리아 음식점을 흉내낸 식당에서 파는것들보다 맛있더라고요. 게다가 가격도 비교할수가 없지요. :D
단 한가지 문제라면, 처음에 말했던것처럼 양이 너무 많다는것정도일까요. 2조각 정도 먹은 다음에는...;;; 나머지는 다시 얼리는 수밖에 없거든요. 조각으로 나눠서 얼렸다가 먹을때마다 한두조각씩 꺼내서 해동시키면 되니까요. 한번 사면 거의 한달가까이 먹는듯해요. :)

 

하루에 두끼는 샐러드로 먹자..라고 결심한뒤 매일매일 풀을 뜯고 있을..리는 없지만, 그래도 군것질도 '조금' 줄어들고 규칙적인 식사와 섬유질 섭취로 몸이 조금은 가벼워진 '느낌'이 듭니다. :)
샐러드만 먹으면 단백질도 부족하고 배도 고파져서 나중에 폭식하게 되니까. 단백질과 지방을 보충할수 있고 포만감을 줄수 있는 재료를 곁들여야지요. 마침 냉동실에는 닭가슴살 사다놓은게 남아있으니 그것들을 녹여뒀다 구워서 곁들이기로 했습니다.


소금과 후추로 간하고 살짝 두들겨 줬습니다.


원래는 반으로 갈라서 하트모양으로 나비썰기를 하려고 했는데모양이 좀 안좋더라고요.;; 그래서 그냥 두들겨서 구웠습니다. 한면이 완전히 다 익을때까지 기다렸다 한번만 뒤집어서 구워냅니다.


닭고기가 구워지는동안 도마를 깨끗히 닦고, 카운터를 청소한 다음 샐러드를 담습니다. 교차감염을 조심해야하니까요. 샐러드 드레싱은 간단하게 발사믹 식초와 엑스트라 버진 올리브 오일을 섞어서 썻습니다. 맛있는 발사믹 식초를 찾았거든요. 이건 올리브 오일과 1:1정도가 알맞은 비율이더라고요.

샐러드에 드레싱을 한스픈 듬뿍 끼얹고 구운 닭가슴살을 얹었습니다. 한끼 식사로 약-간 부족한 듯하지만, 나쁘지 않습니다. 안이 촉촉하게 잘 익고 바깥쪽은 먹음직스럽게 브라운된 닭고기도 맛있고 새콤하고 달콤한맛이 일품인 바리아니(Bariani)아줌마의 발사믹 식초도 아주 훌륭했거든요. 샐러드 뒤쪽으로 보이는 검은 병이 그 발사믹 식초병입니다.
하루에 한끼정도라면 매일 먹을수 있을듯합니다. 닭고기만 먹으면 질릴수도 있으니 두부라던가, 햄, 치즈, 견과류등으로 변화를 줘가면서 계속 시도해 봐야겠어요.

어때요. 쉽죠? :D




이글루스 가든 - 스타일 있는 요리사 되기