태그 : 요리 요약보기전체보기목록닫기

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 다음

삶이 귤을 주거든... 귤 마말레이드!

삶이 레몬을 주거든...이라고 시작하는 말이 있습니다. 삶이 레몬을 던지거든 레모네이드를 만들거라(If life gives you lemons, make lemonade)라는 속담으로 삶의 시고 쓴 경험들을 새콤달콤하게 바꾸어 보라는 의미입니다만.. 흔히 하는 말이고 언제나 그렇듯 옳은 말은 쉽지않은 법입니다. 그런데, 귤은 ...

안녕! 힘세고 건강한 아침!

제목은 그러려니 하자고요;; 아침을 부실하게 먹었더니 몇주(?)전 모처럼 먹은 브런치 생각이 간절하네요. 힘세고 건강한 아침이 될것 같은 샌드위치입니다. 위에서부터 베이컨, 프라이드 에그 서니사이드업, 체다치즈, 로메인 레터스, (안보이지만) 아보카도입니다. 베이컨에서 오는 죄책감을 줄여보려고 토마토를 곁들인게 아니라...

오븐을 열어보니 다리가 넷이어라

저는 닭이나 칠면조를 통째로 굽는 오븐 요리를 좋아합니다. 한마리가 통째로 테이블에 올라오는 것이 보기 좋은것도 한 이유지만, 다양한 맛을 다 볼 수 있고, 버리는것 하나없이 닭 한마리를 다 먹을 수 있기 때문입니다. 게다가 시간이 걸릴 뿐 요리법 자체는 아주 간단하거든요. 쌀쌀한 날씨엔 오븐 요리를 하면 집도 따뜻해 지고 좋은 냄새가...

모 요리 대결 프로그램의 초능력자들

채널을 돌리던 중 이름을 밝힐 수 없는 모 요리 대결 프로그램을 보았습니다. '자 그럼 이제 각자의 테이블을 바꾸어서 요리를 완성 시켜보세요!'A: 아니 뭐 양념이 고추장밖에 없어요! 이거로 뭘 하라고!B: 아니 요리도구가 후라이팬 하나? 이게 뭐예요!(깜짝 미션이라던데 미리 알고 저렇게 준비해 왔나 싶었습니다.) 그래서 고추장만 가지...

알뜰한 멸치 맛간장 만들기. 간단하게

주말에 냉장고를 정리하면서 냉동실 안에 무질서하게 흩어져 있던 것들을 정리했습니다. 냉동실 곳곳에 흩어진 국물용 멸치를 모아보니 3kg가 넘게 있길래 정리하는 김에 멸치를 손질해서 청소하기로 했습니다. 머리와 내장을 제거하고 대강 종류별로 모아 밀폐용기에 담고나니 부피도 제법 줄어들더군요. (우리중에 스파이가 있는것 같아...)문제는 ...

초간단 김치찜. 진짜 간단하게

얼마만의 '간단하게' 시리즈인지 감도 못잡겠군요. :)매번 이게 뭐가 간단하냐고 불평하시는 불신자들이 계신데, 이번에는 믿음을 가지지 않아도 정말 간단한 김치찜 요리법입니다. 재료는 돼지고기 1kg, 김치 1포기, 양파 1개입니다.  간단하죠? 돼지고기 색이 저런건 스마트 폰 화이트 밸런스를 탓해 주세요.돼지고기는 비싼 삼겹살...

냉장고에서 아슬아슬한 고기를 발견했을때. 비프스튜

바빠서, 정신이 없어서, 깜박 잊어서, 냉장고 안에 야채나 고기들이 유통기한을 아슬아슬하게 넘어가려고 하거나 넘어갈때가 가끔 있습니다. 그럴때는 이걸 어떻게 (한꺼번에) 처리해야 하나 고민하게 되는데요. 볶음밥같은 방법도 있지만, 이번에는 날도 쌀쌀하고 해서 스튜를 만들었습니다. 과정샷들은 없어요.. 사실 포스트 할 생각을 안하고 결과물만 대~충 사진 ...

야채육수로 만든 프랑스식 양파 스프

프랑스식 양파 스프(French Onion Soup)은 그 독특한 향과 맛으로 좋아하는 사람들이 많습니다. 만들기도 쉬운 편이고요. (시간은 좀 들지만..) 재료도 양파, 소금, 후추, 버터, 소고기육수 정도로 아주 간단합니다. 이번에 당뇨때문에 버터와 소고기 육수를 빼고 양파 스프를 만들고 싶으시다는 분이 계셔서 버터와 동물성 육수를 사용하지 않은&n...

달랑무와 얼갈이 배추김치. 간단하게

달랑무와 얼갈이 배추 조금으로 김치를 했습니다. 한숨 죽게 절여놓으니 요만큼이예요. 씻어서 잠시 둡니다. 양념을 만들어야지요. 이런건 재료를 얼마나 넣는지 말하기가 좀 그렇더라고요. 참~ 좋은데, 뭐라고 할말이 없..(퍽) 언젠간 양념통들의 무게를 미리 재놓고 다 끝난다음 또 재서 사용한 재료의 양을 뽑아보던지 해야겠지..만, 전 게으르잖아요? 아마 안...

집에서 찹쌀 고추장 만들기.

집에서 고추장을 만들어 보았습니다. 얼마전 TV에 모 고추장 광고가 나오면서 찹쌀로 만들었다는것을 강조하는 것을 보았는데요. 뭐.. 집에선 보통 찹쌀로 만들지요. :) 한두명 먹을거라면 그냥 사먹는게 낫지만, 여러식구가 먹을거라면 집에서 만드는것도 좋겠지요.(쉽다는 이야기는 아닙니다.)메주와 고추가루, 찹쌀가루, 엿기름, 소금만 있으면 재료는 끝입니다....
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 다음



TNM사이드바