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육식과 골다공증 3. 이누이트의 경우.

육식의 해악을 주장하며 육식이 골다공증을 유발한다는 이야기를 할때 빼놓지 않는 예가 바로 '육식의 비율이 높은 이누이트족에서 골다공증이 많이 발생한다.'는 이야기입니다. 일부에서는 이게 정설이라고 믿고 있기도 합니다. 하지만, 좀 더 생각해 보거나, 확인해 보면 실제는 그렇지 않다는것을 알 수 있습니다.이누이트 여성(출처: wikemedia.org)초기...

육식과 골다공증 2. 고기는 독이 아닙니다.

몇몇 채식주의자들이 고기를 먹는것이 잘못된 일이라고 주장하며 들고 나오는 이유들 중 육식(정확하게는 잡식이겠지요)이 골다공증을 일으킨다는 주장이 있습니다. 이들의 주장은 아래와 같습니다.1. 식물성 칼슘은 동물성 칼슘보다 우월하다.2. 고기를 먹어서 섭취하는 칼슘은 흡수율이 나쁘다.3. 고기를 소화하는 과정에서 유해한 강산류가 생긴다.4. 이 ...

육식과 골다공증 1. 시작하면서.

불완전한 단백질로 이루어진 고기를 먹는 식습관이 독성물질을 생성해 몸을 산성 체질로 만들고, 그것을 중화시키기 위해 뼈에서 칼슘이 빠져서 골다공증의 원인이 된다고 하는 말들이 정말인가라고 물어오신 분이 계셨습니다. 지금 이순간에도 인터넷에서는 같은 이야기의 토씨하나 틀리지 않는 펌글들과 비슷한 내용의 육식지옥채식천국을 포교하는 글들이 돌아다니고 있습니다...

식용으로서의 소, 사람들이 잘못 알고 있는것.

작년인가, 어떤 기사에서 미국 사람들은 스테이크와 햄버거밖에 먹을줄 모른다는 식의 이야기를 들은적이 있습니다. 그래서 거기에 대해서 간단한 글을 쓰기도 했었지요. 그런데 요즘 어디가나 시끄러운 광우병 문제의 왜곡된 이야기중에서 '서양과 달리 소의 여러부분을 다 먹는'이라는 부분이 의외로 강조되더군요. 곰탕이라던가 도가니를 끓여먹는 민족은 한국민족밖에 없...
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