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일본 안의 김치와 한국음식의 위치

최근 10여년간 한국음식의 세계화가 많은 이슈와 문제점, 성과 등을 불러왔습니다. 많은 분들이 실패했다고 생각하시기도 하지만, 저는 어느정도는 성공적이었다고 봅니다. 한국 사람들이 많이 살지 않는 지역의 마트에 들려도 잘 보이는 곳에 한국 라면이라던가, 각종 김치(...), 불고기/갈비 양념등을 볼 수 있거든요. 아키타현은 일...

특색있는 일본의 고속도로 휴게소 명물들, 미야기편

공항에서 이동하는 도중 미야기지방의 휴게소에 들렸습니다. 들어가면 이 지방에서 유명한 것이 무엇인지 확실히 알게 되더라고요.여기는 규탄! 규탄한다의 그 규탄이 아니라, 한국에서는 잘 안먹는 부위인 소혀입니다. 규탄은 소(牛)와 혀(Tongue)의 합성어로 혀라는 부위에 맞는 재미있는 작명 아닌가요?. 냉장코너에 다양한...

아보카도와 레터스를 올린 팔도 비빔면, 간단하게

이제 낮에는 따끈따끈한 것이 창가에 앉으면 눈이 저절로 감기곤 합니다. 간단하게 점심을 먹기엔 비빔면 만한것이 없습니다. 비빔면만 먹어도 맛있지만 아보카도와 햄, 로메인 레터스, 토마토를 올려놓으면 보기도 좋고 맛도 더 좋아집니다.아보카도가 매운맛을 부드럽게 감싸주고 햄이 짭짤함과 향을, 로메인 레터스는 아삭아삭함을 ...

모두의 하얀연인. 미야기와 이와테의 연인

올해 일본에 며칠간 다녀올 기회가 있었습니다. 일주일간 꽤 넓은 지역을 돌아야 했기에 길에서 보내는 시간도 상당했지만, 중간중간 휴계소에 들릴때마다 재미있는 상품들을 볼 수 있어서 그리 지루하지 않았어요. 일본에 가면 많이들 사오시는 기념과자로 도쿄 바나나, 히요코, 하얀연인(시로이코이비토) 등이 있는데...처음 들린 미야기현의 휴계소...

사과에 바움쿠헨을 더해서, 아펠바움(Apfelbaum)

제목을 한때 유행했던 PPAP의 라임에 맞추어서 쓰려다가 참았습니다. 아이 해브 언 애플, 아이 해브 어 바움쿠헨(...)그런데 실제로 애플바움, 정확하게는 아펠바움은 PPAP와 어느정도의 연관성이 있습니다. 바움쿠헨은 독일에서 유래된 레이어 케이크지만 일본에 와서 큰 인기를 얻게 되었고 사과가 유명한 산지들에서 이를 이용해서 정말 훌...

도리와 친구들의 슬픈 결말

음식은 따뜻할 때 먹어야 맛있고, 포스팅도 그러하지만... 컵라면 물 붓고 2분 59초쯤 거부할 수 없는 전화가 오는것처럼 언제나 원하는 것처럼 흘러가는 것은 아닙니다. 어쨌든. 때는 바야흐로 영화 '니모를 찾아서'의 후속편이었던 '도리를 찾아서'가 영화관에서 상영중이던 시절..편의점에 들렸다가 제작자의 의도가 너무 확실한 제품을 발견했습니다....

삶이 귤을 주거든... 귤 마말레이드!

삶이 레몬을 주거든...이라고 시작하는 말이 있습니다. 삶이 레몬을 던지거든 레모네이드를 만들거라(If life gives you lemons, make lemonade)라는 속담으로 삶의 시고 쓴 경험들을 새콤달콤하게 바꾸어 보라는 의미입니다만.. 흔히 하는 말이고 언제나 그렇듯 옳은 말은 쉽지않은 법입니다. 그런데, 귤은 ...

조용한 아침의 요리, 홍합 토마토 와인찜

일교차가 심한 날씨지만 아침에 창가로 햇볕이 들어오면 따끈따끈한게 기분이 좋아요.이럴땐 따끈하고 얼큰하고 국물이 있는 것을 먹어야 합니다.홍합 토마토 와인찜을 두종류로 준비했습니다. 취향에 맞게 뿌려먹을 향신료도 준비하고, 빵도 두종류로 금방 토스터기에서 꺼냈습니다. 홍합찜은 마늘과 양파를 볶다가 토마토 캔과 화이트와인만 부어주면 되는 가벼운 ...

안국역 제이타파스 인스페이스

요즘은 자리잡기 그렇게 어렵다는 안국역의 공간 사옥의 인스페이스... 그중 제이타파스를 다녀왔습니다. 미슐랭이다 뭐다 뜨기 전이어서 다른곳의 예약이 다 실패했음에도 불구하고 이곳은 성공했습니다. 독특한 직사각형 형태의 내부 덕분에 전석이 다 창가자리나 마찬가지지만, 5명 이상이 되는 단체예약은 명당이 존재합니다. 우선 전채가 나오고.....

잔치음식의 꽃 갈비찜, 간단하게

잔치음식하면 가장 먼저 생각나는 것은 바로 갈비찜일것 같습니다. 평소에는 먹어볼 기회가 없어서 잔칫날만 기다리게 하던 주범이기도 하죠. 요즘은 맛있는게 많아져서 예전만큼의 인기는 아닌것 같지만요. 갈비찜은 가성비 면에서는 갈비구이보다는 높습니다만, 먹을 수 없는 부위인 뼈가 포함되어서 태생적 한계를 지니고 있습니다. 그래서 양을 살리기...
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